Россельхознадзор предупреждает: «Рыбная продукция требует внимания!»
- 07.02.2017 10:47
Рыбная продукция – специфический продукт питания, особенно та продукция, которая не проходит термическую обработку: холодного копчения, соленая и вяленая.
Внимание к этой продукции необходимо на всех этапах ее производства: от сырья до конечного продукта. Необходимо строгое соблюдение всех технологических и ветеринарно-санитарных требований вплоть до стола потребителя.
Следует внимательно относиться к выбору рыбной продукции, приобретая его в магазинах или на рынке. Особенно это касается речной рыбы, которая изобилует на рынках юга России.
К сожалению, сложился покупательский стереотип о способе приобретения рыбы и рыбной продукции в местах стихийной торговли, вдоль дорог, вне оборудованных мест, как естественном и безопасном. Однако, ежегодно в южных регионах погибают люди от ботулизма, употребившие вяленую рыбу, регистрируются пищевые отравления от продукции неизвестного происхождения - от «тети Маши». Это, возможно, экономнее для семейного бюджета, но только на первый взгляд, т.к. может очень дорого обойтись для Вашего здоровья. Рыба в таких местах реализуется с нарушением ветеринарно-санитарных правил и норм, без проведения ветеринарно-санитарных экспертиз, подтверждающих их качество и безопасность. Особенно это опасно в теплое время года, когда нарушение температурного режима при хранении рыбы и рыбной продукции способствует активному росту патогенных микроорганизмов и представляет реальную угрозу не только здоровью, но и жизни потребителей.
Россельхознадзор постоянно проводит мероприятия по предупреждению и пресечению незаконного оборота рыбы и рыбной продукции, ведет разъяснительную работу с нарушителями, регулярно информирует население через СМИ. В то же время, настоятельно рекомендуем нашим гражданам самим внимательно относиться к выбору рыбной продукции, беречь себя и не приобретать рыбу и рыбную продукцию без ветеринарных документов, неизвестного происхождения в местах стихийной и несанкционированной торговли.
Обратиться в Россельхознадзор по фактам нарушения ветеринарно-санитарных норм Вы можете:
- по адресу: 358000, г. Элиста, ул. Ленина, 329,
- по тел/факсу: (847) 224-45-84.
